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      全自動真空和面機(jī)

      簡要描述:全自動真空和面機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、面點制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。

      • 產(chǎn)品型號:ZKHM-40
      • 廠商性質(zhì):經(jīng)銷商
      • 更新時間:2025-03-18
      • 訪  問  量:5935

      詳細(xì)介紹

      類型真空式和面機(jī)和面量100kg/次
      和面時間6分/次電源電壓380v
      功率18.5kw外形尺寸1800*1200*1600mm
      重量1600kg
        真空和面機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、面點制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。

        全自動真空和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。
        材質(zhì):機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼,面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。
        特點:和面采用板式槳葉攪拌器,配備一臺高強(qiáng)度真空泵,本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動,帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動,起到面粉混合攪拌的功能,料斗開蓋、倒箱均為自動控制、定位準(zhǔn)確,接觸食品部位及外觀均采用SUS304不銹鋼材料,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

        全自動真空和面機(jī)特點:
        1、本機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。
        2、采用*的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易。
        3、和面過程在真空負(fù)壓下進(jìn)行,使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時間、最充分的吸收水分,形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到最佳狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,熟化狀態(tài)好。
        4、吃水率高,大大降低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
        5、本機(jī)采用*的攪拌方式,兼有和面、揉面、醒面三大功能,和出的面不用放置,不用醒面,出面即可使用。
        6、采用PLC控制,功能強(qiáng),可根據(jù)工藝設(shè)定和面時間和真空度。

       

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